У 2025 році світовий ринок зернових продовжує демонструвати складну динаміку: після низки коливань котирування пшениці знову показують зростання попри погані умови для торгівлі та логістичні виклики. Це має безпосередній вплив на ситуацію в Україні — одній з провідних зернових країн світу.

Динаміка світових цін на пшеницю

За даними FAO, Індекс цін на продовольство демонструє певне пожвавлення котирувань пшениці у листопаді, зростаючи приблизно на 2,5% на тлі очікувань підвищеного попиту, зокрема з боку Китаю, та тривалого впливу конфліктів у Чорному морі.

Однак дані з міжнародних бірж показують неоднорідну картину: з однієї сторони, спотові ціни можуть знижуватися у короткостроковій перспективі, з іншої — загальні тенденції підтримують високу волатильність котирувань.

Ці коливання значною мірою визначаються «ф’ючерсними» угодами на провідних біржах (Чикаго, Канзас-Сіті, Euronext), де трейдери закладають очікування щодо майбутніх умов пропозиції та попиту — явище, яке додатково підсилює ринкову нестабільність.

Фактори росту світових цін

На підвищення цін пшениці впливає кілька ключових факторів:

• Глобальний баланс попиту та пропозиції. Навіть при високому прогнозі врожаю у світі, кінцеві запаси залишаються відносно низькими, що створює тиск на ціни.
• Логістичні затримки та геополітика. Перевірки вантажів у РФ та складнощі в портовій логістиці стримують поставки, що стимулює трейдерів утримувати ціни на вищому рівні.
• Спекулятивна активність на фінансових ринках. Біржові ф’ючерси та торгівля деривативами можуть прискорювати рух цін незалежно від реальної поставки чи попиту.
• Зовнішні ризики та конфлікти. Тривалі військові та політичні конфлікти (включно з війною в Україні) історично спричиняли коливання цін на основні зернові культури на глобальних ринках.

Вплив на український ринок

Україна як важливий експортер зерна відчуває прямий вплив світових цін:

• Експортні ціни всередині країни ростуть. За даними місцевих аграрних оглядів, закупівельні ціни на продовольчу пшеницю зросли, і трейдери продовжують піднімати закупівельні котирування.
• Зниження обсягів експорту. За даними на листопад 2025 року, експорт пшениці з України зменшився на понад 25% порівняно з попереднім роком, що впливає на пропозицію на зовнішніх ринках та підсилює ціновий тиск.
• Коливання через світові тенденції. Українські ціни на зерно часто віддзеркалюють глобальні тенденції: як зростання котирувань на світових біржах, так і локальні зміни в експортних потоках.

Що очікувати надалі

Несприятливі логістичні та геополітичні ризики, разом із високою невизначеністю попиту з боку основних імпортерів, створюють потенціал для подальшої волатильності світових цін на пшеницю. Для українського ринку це означає:

• збереження високого рівня цін всередині країни,
• високу залежність від коливань на глобальних біржах,
• ймовірне подальше зростання експортоорієнтованих котирувань за сприятливих зовнішніх умов.