Птахівництво є однією з найдинамічніших галузей сільського господарства України. Воно забезпечує значну частку внутрішнього ринку продукцією та є експортноорієнтованою галуззю. Основними напрямками залишаються вирощування курей-бройлерів, яєчне виробництво та індиківництво.

В останні роки галузь демонструє неоднозначні результати. З одного боку, зростає рівень механізації та впровадження цифрових технологій. З іншого — галузь страждає від енергетичних коливань, хвороб, логістичних обмежень та дефіциту кормів. Роль цієї частини у загальному контексті тваринництва залишається значною, особливо в умовах воєнного часу.

Основні ринкові тренди

У 2020-х роках відбулися помітні зрушення в структурі попиту на продукцію птахівничого бізнесу. Зросла частка виробництва преміального м’яса та органічних яєць. Попит на таку продукцію зумовлений зміною харчових пріоритетів споживачів — як в Україні, так і на зовнішніх ринках.

Водночас українські виробники стикаються з конкуренцією з боку імпорту, особливо з країн ЄС. Аграрний сектор активно впроваджує нові підходи до управління: контролю за мікрокліматом, годівлею, біобезпекою.

Ще однією важливою тенденцією є поступовий перехід від кліткових систем до безкліткового утримання, що відповідає європейським стандартам благополуччя тварин. Це відкриває доступ до нових експортних ринків, однак вимагає значних інвестицій.

Вплив війни та економічних чинників

Повномасштабна війна кардинально змінила умови функціонування аграрного сектору. Птахівничі підприємства втратили частину виробничих потужностей, особливо в південних і східних регіонах. Порушення логістичних ланцюгів і проблеми з електропостачанням стали критичними.

До того ж значно здорожчали комбікорми, що формують до 70% собівартості продукції. На цьому тлі дрібні виробники часто змушені згортати діяльність або шукати нові ніші. Водночас великі агрохолдинги продовжують інвестувати в модернізацію — зокрема у власні кормові заводи та системи енергозабезпечення.

Щоб краще зрозуміти масштаб проблем, з якими стикається птахівництво, варто виділити ключові виклики галузі у воєнний період:

Основні виклики в умовах війни:

• Втрата частини виробничих потужностей у зоні бойових дій
• Зниження доступу до якісних кормів і добрив
• Зменшення купівельної спроможності населення
• Перебої в енергозабезпеченні й холодовому ланцюгу
• Ускладнений експорт через блокування портів

Ці проблеми серйозно впливають на стабільність птахівничого бізнесу та його здатність розвиватися у складних умовах.

Виробничі показники та динаміка експорту

Попри складні обставини, деякі сегменти птахівництва демонструють стійкість. Наприклад, у 2024 році експорт м’яса птиці до країн Близького Сходу та Європи дещо виріс. Це пов’язано зі змінами логістики та новими договорами. У той же час внутрішнє споживання м’яса знизилося через скорочення доходів населення.

Нижче подано узагальнені дані щодо обсягів виробництва основних видів продукції птахівництва за останні три роки:

Вид продукції	2022 рік	2023 рік	2024 рік
М’ясо птиці (тис. т)	1 130	1 070	1 100
Курячі яйця (млрд шт)	14,6	13,9	13,5
Експорт м’яса (тис. т)	430	460	490
Експорт яєць (млн шт)	950	980	910

Хоча загальні обсяги залишаються відносно стабільними, спостерігається поступове зменшення яєчного сегмента та зростання експорту м’яса, що свідчить про структурну трансформацію всередині галузі.

Перспективи розвитку та інноваційні підходи

Птахівництво в Україні має потенціал до зростання за умови впровадження інновацій. Ідеться про використання автоматизованих систем годівлі, моніторинг здоров’я птиці, цифрові системи управління виробництвом. Такі технології не тільки знижують витрати, а й підвищують якість продукції.

Також важливою є адаптація до нових умов логістики — зокрема відкриття нових експортних маршрутів через західні кордони України. Інтеграція у більш широку стратегію розвитку тваринництва відкриває перспективи для регіонального зростання.

Зростає інтерес до екологічних практик: мінімізації викидів, повторного використання органічних відходів, зменшення антибіотиків. Це дозволяє галузі відповідати вимогам глобального ринку.

Перспективи галузі

Птахівництво залишається одним із стратегічних напрямків в Україні. Незважаючи на воєнні виклики, галузь демонструє гнучкість і здатність адаптуватися. Подальший розвиток залежатиме від доступу до інвестицій, підтримки з боку держави та впровадження сучасних технологій.

Аграрний сектор загалом має всі передумови для збереження позицій на внутрішньому й зовнішньому ринку. Водночас важливо не втратити темп у трансформації систем утримання, безпеки та енергоефективності.