Вибір породи великої рогатої худоби — один із ключових чинників успіху у тваринництві. Чи плануєте ви зосередитися на молочному виробництві, чи хочете вирощувати корів на м’ясо, — порода повинна відповідати вашим потребам, кліматичним умовам та технічним можливостям господарства.

У цій статті ми розглянемо найпопулярніші молочні, м’ясні та комбіновані породи корів, які вирізняються високою продуктивністю, витривалістю та адаптивністю.

Молочні породи

Голштинська

Це одна з найвідоміших порід серед молочних. Корова великої статури, з добре розвиненим вим’ям і високим генетичним потенціалом. Надої можуть досягати 10 000–12 000 літрів на рік. Молоко середньої жирності, а сама порода потребує збалансованого харчування та хороших умов утримання.

Джерсейська

Компактна, невелика, але надзвичайно продуктивна щодо якості молока. Жирність — до 8%, що робить її ідеальною для сироваріння та виробництва масла. Добре пристосовується до різного клімату, невибаглива в утриманні.

Айрширська

Поєднує добрі надої з міцним здоров’ям. Має високу жирність молока — близько 4,5%, а продуктивність становить 7 000–9 000 літрів на рік. Це енергійна порода з сильним характером, що потребує досвідченого догляду.

М’ясні породи

Герефордська

Відома своєю витривалістю, спокоєм і пристосованістю до пасовищного утримання. М’ясо ніжне, з відмінною структурою, а вихід з туші — до 60%. Вага биків може перевищувати 1 000 кг.

Шароле

М’ясна порода з великим потенціалом приросту ваги. Тварини масивні, швидко набирають вагу. М’ясо має високий вміст білка і м’яку структуру. Бики досягають 1 400–1 500 кг.

Абердин-ангуська

Ідеальна для виробництва мармурового м’яса. Безрогі, спокійні, добре пристосовані до вигулу. Жива вага до 700 кг, а м’ясо користується високим попитом на ринку.

Комбіновані породи (молочно-м’ясні)

Симентальська

Порода, яка забезпечує як добрі надої (до 6 000 л на рік), так і значний вихід м’яса. Добре себе почуває в умовах змішаного утримання, витривала, спокійна і популярна серед українських фермерів.

Швіцька

Велика, міцна, витривала. Продуктивність по молоку — до 5 000 л на рік, при цьому добре нарощує вагу. Придатна для гірських і посушливих регіонів. Довговічна і вигідна в утриманні.

Червона степова

Одна з найкращих українських порід, відома своєю витривалістю та здатністю працювати в умовах недостатку води і корму. Надої — до 4 500 л, жирність молока — до 4%. М’ясні показники середні, але достатні для фермерських потреб.

Як обрати породу

🔹 Для молока — краще обирати голштинську або джерсейську, якщо пріоритет — надої або жирність.
🔹 Для м’яса — обирайте герефордську, шароле або ангуську породу.
🔹 Універсальне рішення — симентальська або червона степова, якщо важлива збалансованість між м’ясом і молоком.

Висновок

Порода — це основа ефективного тваринництва. Вона визначає продуктивність, рентабельність і навіть настрій у вашому господарстві. Вибираючи корів, звертайте увагу не лише на цифри у характеристиках, а й на клімат, доступ до кормів, інфраструктуру ферми та ваш досвід. І головне — піклуйтеся про тварин з розумінням, тоді вони віддячать вам високою продуктивністю.