Другого тижня місяця ринок отримав «холодний душ»: на 2 вересня усереднене зниження склало 4,3% від попереднього аукціону, обсяг продажу — 41,5 тис. т, середня ціна близько €3 451/т; учасників — 154, із них 113 переможців. Дані підтверджуються галузевими дайджестами та зведеннями ЗМІ, які посилаються на опубліковані панелі GDT.

Другий вересневий захід (16 вересня) пройшов спокійніше: загальне просідання становило 0,8%, з середньою зваженою ціною $4 041/т і 39,1 тис. т реалізації; найвагоміші обсяги знову припали на порошки.

У підсумку вересень для GDT вийшов «м’яко негативним» — без паніки, але із чітким сигналом для контрактів ближніх періодів. Дати проведення (2 і 16 вересня) підтверджені календарем майданчика.

Де найсильніший тиск

По першому вересневому аукціону найглибші втрати припали на BMP і знежирений порошок: BMP −6,3%; SMP −5,8%; WMP −5,3%; масло −2,5%; AMF −2,6%, натомість Cheddar +3,6%. У грошовому вираженні це відповідало середнім рівням для ЄС-квот на панелях GDT. (Agriland)

На 16 вересня картина стала рівнішою: WMP −0,8% (≈$3 790/т), SMP −0,3% (≈$2 615/т), butter −0,8% (≈$6 892/т), AMF −1,5% (≈$6 802/т), а Cheddar додав 2,2% (≈$4 814/т). Тут важливі не лише самі зміни, а й той факт, що корекція йшла на помірному зниженні інтересу на жирові фракції.

Для читача-переробника це означає: у блоці масло, СЗМ, СОМ зберігається підвищена чутливість до пропозиції, тож премії на жир над ринком довго «не тримаються» — особливо коли зростає пропозиція у ключових експортерах.

Як це б’є по внутрішніх цінах на сировину

Короткий механізм такий: інтернаціональні референси транслюються в маржинальність експорту і контрактів private label, далі — у закупівельні сітки молока-сировини. Коли котирування порошків і жирових фракцій просідають, переробка акуратно переглядає сітки, аби втримати спред між собівартістю і виходом готового продукту. У вересні маркери показують саме таку обережність.

Перед тим як перейти до практичних кроків, важливо виділити одну деталь: слабша динаміка на GDT не перекреслює доступ до зовнішніх каналів — навпаки, це шанс перезібрати портфель і перерозподілити ризик через експорт у нішевих позиціях (сири з довшою логістикою, мастильні суміші під конкретний SKU) там, де еластичність попиту вища.

Короткий чек-лист дій для закупівель і збуту

Перш ніж обирати стратегію, корисно звірити декілька параметрів і синхронізувати команди (закупівлі, виробництво, збут). Список нижче — базова «шпаргалка» для нарад.

• Перелічіть контракти, прив’язані до індекс-показників або ковзних формул, та актуалізуйте лаг корекції (4–6 тижнів).
• Звірте покриття форвардів на жирові фракції та порошки: чи не перевищує хедж частку виробничої програми на IV квартал.
• Оцініть гнучкість рецептур (масложировий блок vs білковий): де можна перелаштувати виходи без втрати якості.
• Перегляньте умови логістики на далекі напрямки: чи є резерв по спотовим фрахтам і транзитним часам.
• Узгодьте сценарій з продажами щодо темпу корекції прайс-листів для В2В і В2С, щоб уникнути дестабілізації каналів.

Після виконання цього мінімуму можна точніше оцінити, чи є сенс пришвидшувати завантаження сушильних потужностей, чи, навпаки, зміщуватися у сироробні програми з вищою добавленою вартістю.

Цифри й підсумки

Перш ніж перейти до деталей виробничого планування, зафіксуємо ключові параметри обох вересневих торгів. Коротка таблиця нижче допоможе швидко співвіднести зміни з вашими формулами.

Дата	Зміна індексу	Середня ціна (USD/т)	Обсяг, т	Основні зрушення
2 вересня	−4,3%	~4 043	41 465	BMP −6,3%; SMP −5,8%; WMP −5,3%; butter −2,5%; AMF −2,6%; Cheddar +3,6%
16 вересня	−0,8%	4 041	39 093	WMP −0,8%; SMP −0,3%; butter −0,8%; AMF −1,5%; Cheddar +2,2%

Розклад і пропорції підтверджують, що вересневий тиск був помірним і нерівномірним: глибина корекції на початку місяця частково «розсмокталася» за два тижні, однак коротка хвиля попиту на жири не перейшла у тренд.

Що це означає для переробки в Україні у жовтні

Для контрактів на жовтень-листопад доцільно тримати коридор закупівель у межах технологічної безпеки, поступово адаптуючи сітки під зовнішні довідники. Якщо ваша формула використовує індекс як базу, не варто «перекручувати» лаг: різкі кроки на вході часто б’ють по виході готової продукції через відкладені ефекти у збуті.

Також варто врахувати сигнали продукт-міксу: коли порошки коригуються слабше за жири, перерозклад партій у бік білкової програми може бути більш рентабельним короткостроково.

На завершення повернімося до ризиків і шансів: за умов плавного зниження жирів і стабілізації порошків блок масло, СЗМ, СОМ потребує точнішого хеджу; натомість продажі у форматі нішевих SKU можуть як мінімізувати ризик, так і зберегти обсяги завантаження у міжсезоння.